从业人员食品安详常识单薄、冷藏设备配置不规范等问题突出，部门餐饮店直接从冰箱取出、不经复热就售卖的做法也不推荐，夏季散装卤味是食源性疾病的高发品类， 阮光锋提醒消费者选购提拉米苏等冷食甜点时， “花毛”与凉拌菜久放不安详